Składniki / na 2-3 porcje:  

• 4–6 szt. gotowej białej kiełbasy Weißwurst
• 2 duże cebule
• 200 ml jasnego piwa (lager)
• 150 ml bulionu (warzywny lub drobiowy)
• 1 łyżeczka musztardy (najlepiej słodkiej lub delikatnej)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka mąki (opcjonalnie do zagęszczenia)
• pieprz biały lub czarny
• liść laurowy (opcjonalnie)
  

Przygotowanie:

1. Pokrój cebule w piórka, podsmaż na maśle aż będą złote i miękkie (ok. 8–10 min);
2. Dodaj piwo i bulion, wrzuć musztardę i przyprawy;
3. Duś 10–15 minut na małym ogniu, żeby alkohol odparował;
4. Dodaj łyżeczkę mąki rozrobionej w wodzie i wymieszaj, sos powinien być lekko kremowy;
5. Pokrój kiełbasy w grube plastry (albo zostaw całe);
6. Wrzuć do sosu i podgrzewaj;
7. Podaj najlepiej z: puree ziemniaczanym, chlebem żytnim lub preclami, ewentualnie kiszoną kapustą dla kontrastu.

 Smacznego!