Cannelloni z cukinii z ricottą i szynką Prsut

Składniki:

• 6–8 plastrów oryginalniej szynki dojrzewającej Prsut
• 1–2 cukinie, pokrojone w cienkie plastry
• 250 g ricotty
• 30 g parmezanu
• sól i pieprz
• 200 ml przecieru pomidorowego (passaty)
• 1 łyżeczka oregano

Przygotowanie:

1. Pokrój cukinie w podłużne plastry, najlepiej o grubości około 2-3 mm.
2. Aby cukinia była miękka i nie pękała posól delikatnie plastry na 10–15 minut, następnie osusz ręcznikiem papierowym.
3. Przygotuj masę serową: w małej misce wymieszaj ricottę, parmezan, sól i pieprz.
4. Nałóż odrobinę masy serowej na plaster cukinii, połóż na wierzchu pół plastra szynki i zwiń w roladkę. Powtórz czynności z pozostałymi składnikami.
5. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
6. Do naczynia żaroodpornego wlej przecier pomidorowy lub passata, dodaj oregano, pieprz oraz sól i wymieszaj. Ułóż roladki w naczyniu, posyp odrobiną parmezanu i wstaw do piekarnika.
7. Piecz przez około 25 minut w piekarniku ( lub w air fryer w temperaturze 180°C przez około 8 min ), a następnie podawaj.

 Smacznego!