Chrupiące gofry serowo-szynkowe

Składniki:

• 2 plastry drobno posiekane  szynki dojrzewającej
• 2 jajka
• 1 szklanka startego sera – gouda, cheddar lub mozzarella
• 2 łyżki mąki kokosowej lub mielonego siemienia lnianego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• opcjonalnie: czosnek granulowany, papryka wędzona lub zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzep w misce. Dodaj starty ser, drobno posiekaną szynkę, mąkę kokosową lub siemię lniane, proszek do pieczenia, sól oraz wybrane przyprawy.
2. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 2–3 minuty, aby masa lekko zgęstniała.

W gofrownicy:

1. Dobrze rozgrzej gofrownicę. Jeśli nie ma powłoki nieprzywierającej, delikatnie posmaruj ją odrobiną oleju. Nakładaj niewielkie porcje masy — ser podczas pieczenia się topi, dlatego masa może wypłynąć.
2. Zamknij gofrownicę i piecz około 4–6 minut, aż gofry będą złociste i wyraźnie chrupiące. Nie otwieraj jej zbyt wcześnie. Jeśli gofr stawia opór przy otwieraniu, potrzebuje jeszcze chwili.
3. Po upieczeniu przełóż gofry na kratkę, a nie na talerz. Dzięki temu nie zaparują i pozostaną chrupiące.

W air fryer:

1. Z masy uformuj płaskie placuszki i ułóż je w koszu urządzenia.
2. Piecz w 180°C przez około 8–10 minut, obracając w połowie pieczenia.
3. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą powierzchnię, dopiecz przez 2–3 minuty w 190°C.

Jak podawać: Najlepiej smakują na ciepło z awokado i jajkiem sadzonym. Możesz dodać również świeży szczypiorek, pomidora, rukolę albo kleks jogurtu naturalnego.

Tip: Do gofrownicy najlepiej wybrać ser, który dobrze się topi, ale nie jest bardzo wilgotny. Gouda, cheddar lub sucha mozzarella pozwolą uzyskać najbardziej chrupiącą skórkę

 Smacznego!