Zapiekane ciasto francuskie z Prosciutto Crudo, pesto, pomidorami i mozzarellą

Składniki ( na 2 rolady ):

• 1 opakowanie Prosciutto Crudo
• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 3–4 łyżki pesto bazyliowego
  
• 120–150 g tartej mozzarelli
• 1 pomidor, pokrojony w cienkie plasterki
• ½ czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie piórka
• 1 jajko 1–2 łyżeczki sezamu

Przygotowanie:

1. Złóż arkusz ciasta francuskiego na desce. Ostrym nożem wykonaj jedno nacięcie od środka dolnej krawędzi do środka ciasta, tworząc miejsce do składania na cztery części.

2. Na każdej z czterech ćwiartek ułóż składniki:

·         I ćwiartka – plastry prosciutto,

·         II ćwiartka – starta mozzarella,

·         III ćwiartka – pesto bazyliowe,

·         IV ćwiartka – plasterki pomidora i czerwona cebula.

3.      Złóż ciasto kolejno:

·         ćwiartkę z pomidorem i cebulą na ćwiartkę z serem,

·         następnie powstałą połowę na mozzarellę, kolejną na prosciutto

·         na końcu całość złóż na pesto.

4.      Delikatnie dociśnij brzegi.

5.    Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.

6.     Piecz w piekarniku w 200°C (góra–dół) przez 20–25 minut, lub w air fryer w 180°C przez 12–15 minut aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

Wskazówki

• Pomidora warto delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym, aby ciasto pozostało chrupiące.
• Po upieczeniu odczekaj 2–3 minuty przed przekrojeniem – ser nie będzie wypływał.
• Świetnie smakuje z rukolą dodaną po upieczeniu oraz sosem czosnkowym lub pomidorowym.

Smacznego!