Sushi z szynką, fetą i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 150 g szynki dojrzewającej w plastrach – około 8–10 cienkich plastrów
• 150 g sera feta
• 30 g rukoli
• 60 g suszonych pomidorów – odsączonych z oleju
• 20–25 g glazury balsamicznej

Przygotowanie:

1. Na dużej desce lub arkuszu papieru do pieczenia ułóż plastry szynki tak, aby lekko na siebie zachodziły. Powinny utworzyć jeden większy prostokąt.
2. Fetę pokrój w podłużne prostokątne kawałki. Ułóż je w jednym rzędzie wzdłuż środka prostokąta z szynki.
3. Wokół fety rozłóż rukolę oraz suszone pomidory pokrojone na mniejsze kawałki. Nie przesadzaj z ilością nadzienia – rulon powinien dać się ciasno zwinąć.
4. Delikatnie, ale zdecydowanie zawiń szynkę wokół nadzienia. Staraj się uzyskać możliwie ciasny i równy rulon, dzięki czemu później łatwiej będzie go pokroić.
5. Rulon pokrój ostrym nożem na kawałki o grubości około 2–3 cm. Jeśli szynka zaczyna się przesuwać, przed krojeniem możesz schłodzić rulon przez około 15–20 minut.
6. Ułóż włoskie „sushi” na talerzu i tuż przed podaniem skrop lub ozdobnie polej glazurą balsamiczną.

Czas przygotowania: około 20 minut

Porcja: 1 duży rulon, około 8–10 kawałków

Najładniejszy efekt uzyskasz, jeśli po przekrojeniu feta będzie widoczna w samym środku, a wokół niej pojawią się warstwy szynki, rukoli i suszonych pomidorów. To właśnie przekrój robi tutaj całą robotę! 😍

Smacznego!