Salami bombs – chrupiące kuleczki z salami i mozzarellą
Składniki: około 10–12 sztuk
- 100–120 g salami, najlepiej cienko krojonego
- 1 opakowanie świeżego ciasta na pizzę – ok. 400–450 g
- 125 g mozzarelli
- 2–3 łyżki pesto genovese
- 1 jajko
- 2 łyżki tartego parmezanu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- ½ łyżeczki suszonej bazylii
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- szczypta soli
- świeżo mielony pieprz
Do podania:
- sos pomidorowy lub passata doprawiona oregano i bazylią
- świeża bazylia
- opcjonalnie dodatkowo parmezan
Przygotowanie:
- Mozzarellę osusz z nadmiaru wilgoci i pokrój na około 10–12 niewielkich kawałków. Dzięki temu ser łatwiej zamknąć w cieście i nie wypłynie podczas pieczenia.
- Ciasto pizzowe rozwałkuj na placek o grubości około 3–4 mm. Podziel je na 10–12 równych kawałków.
- Na środku każdego kawałka ułóż: plaster salami, kawałek mozarelli, około ½ łyżeczki pesto. Nie dawaj zbyt dużo pesto – podczas pieczenia może wypłynąć.
- Zawiń brzegi ciasta do środka i dokładnie zlep je nad nadzieniem. Następnie delikatnie obtocz kulkę w dłoniach, aby uzyskać gładką, zamkniętą kulkę. Miejsce łączenia powinno znaleźć się na spodzie.
- W miseczce roztrzep jajko. W drugiej wymieszaj parmezan, oregano i suszoną bazylię. Każdą kulkę posmaruj jajkiem, a następnie delikatnie obtocz w mieszance parmezanu i ziół.
- Koszyk Air Fryera lekko posmaruj oliwą lub użyj papieru przeznaczonego do Air Fryera. Ułóż kuleczki z niewielkimi odstępami – miejscem zlepienia do dołu. Spryskaj je delikatnie oliwą.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 9–12 minut aż będą pięknie złociste i chrupiące. Jeśli kuleczki są większe, mogą potrzebować około 13–14 minut. Warto sprawdzić pierwszą partię po 9 minutach.
Salami Bombs najlepiej smakują od razu po przygotowaniu. Ułóż je na desce lub talerzu, dodaj miseczkę z ciepłym sosem pomidorowym i udekoruj świeżą bazylią.
Smacznego!
