Składniki:

• 60-800 g pikantnej NDUJA Calabrese
• 180–200 g makaronu (np. rigatoni, penne, spaghetti)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 350–400 g dojrzałych pomidorów (np. malinowe, bawole serca)
• sól i pieprz do smaku
• 1–2 kulki burraty (po ok. 125–150 g każda)
• świeża bazylia lub natka pietruszki do podania
  

Przygotowanie:

1. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę (jeśli mają dużo soku, lekko go odlej).
2. Makaron ugotuj w osolonym wrzątku al dente. Odlej ok. ½ szklanki wody z gotowania.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć czosnek i smaż ok. 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
4. Dodaj nduję i smaż, mieszając, aż się rozpuści.
5. Wrzuć pokrojone pomidory, posól, popieprz i gotuj 4–5 minut, aż zmiękną i puszczą sok, ale wciąż zachowają trochę struktury. Jeśli sos jest za gęsty, dolej odrobinę wody z makaronu.
6. Wrzuć makaron na patelnię, wymieszaj dokładnie z sosem.
7. Na talerzu ułóż porcję makaronu, a na wierzchu połóż burratę, lekko rozcinając, by kremowe wnętrze wypłynęło.
8. Posyp świeżą bazylią i od razu podawaj.
   

Czas przygotowania: 25 minut, 2 porcje

Smacznego!