Składniki:

• opakowanie chudego Boczku
• 500g marchewki
• 750 ml bulionu warzywnego
• 200 ml śmietany
• 150 g crème fraiche
• 75 ml sherry
• 2–3 cm korzeń imbiru
• 1 pęczek świeżej natki pietruszki
• 1–2 łyżki (15–30g) masła
• sól i grubo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Imbir obrać i posiekać. Pietruszkę opłukać, osuszyć i drobno posiekać.
2. Marchewki obrać, oczyścić, pokroić w równe plastry i podsmażyć na patelni z gorącym masłem. Następnie zalać patelnię sherry, wlać wywar warzywny, dodać imbir i gotować na średnim ogniu około 20 minut.
3. Do zupy dodać śmietanę, przecier i doprawić do smaku solą i pieprzem.
4. Plastry boczku ułożyć na szaszłykach w falistą formę i smażyć na patelni z obu stron, aż będą chrupiące.
5. Zupę podawać z szaszłykami z bekonu i ozdobą z pietruszki.

Czas przygotowania: 40 minut, 4 porcje

Smacznego!