Składniki:

• 110g fueta z serem pleśniowym Cabrales
• 1,6kg pomidorów dobrej jakości
• 200g czerstwego chleba
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 50ml oliwy z oliwek
• 20ml octu winnego
• 20g czosnku
• 3 jajka
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj jajka.
2. Natnij pomidory, wrzucić do wrzącej wody na 1 minutę, następnie do wody z lodem, zdejmij skórkę, dowolnie pokrój.
3. Chleb namocz w zimnej wodzie, drobno posiekaj cebulę i czosnek, drobno posiekaj kiełbasę.
4. Do pomidorów dodaj sól, pieprz, cebulę, czosnek, ocet, chleb i zmiel blenderem na gładką masę.
5. Zupę przelej do miseczek, dodaj jako i kiełbasę. Podawaj na zimno.

Czas przygotowania: 50 minut, 4 porcje

Smacznego!