Składniki:

• 1 opakowanie szynki praskiej pieczonej
• 6 jajek
• 50 g masła
• 20 ml octu
• 1 cytryna
• 1 bagietka
• 1 główka sałaty rzymskiej
• 20 g startego chrzanu lub kremu chrzanowego
• 100 ml śmietanki
• sól pieprz

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj sos holenderski. Rozpuść 50 g masła. Oddziel 4 jajka, umieść żółtka w metalowej misce. Rozpocznij ogrzewanie na parze z ciągłym mieszaniem. Ważne jest, aby nie przestawać mieszać przez minutę, ponieważ to jest sekret sosu. Dodaj roztopione masło oraz szczyptę soli i pieprzu. Następnie możesz dodać trochę świeżego soku z cytryny i chrzan. Stopniowo dodaj śmietankę i dalej gotuj na parze, aż sos holenderski zgęstnieje.
2. Bagietkę pokrój na pół i podsmaż z każdej strony na odrobinie masła.
3. W garnku zagotuj wodę, dodaj ok. 2 łyżki octu. Energicznie zamieszaj wodę, a następnie ostrożnie wbij 2 jajka do środka wiru. Jajka powinny gotować się przez 2 minuty. Odsącz nadmiar wody z jajek w koszulce ręcznikiem papierowym i możesz zacząć podawać.
4. Na bagietkach ułóż liście sałaty rzymskiej, nałóż jajka i szynkę. Skrop obficie sosem holenderskim, a następnie posyp odrobiną posiekanego szczypiorku.

Zobacz jak prosto!

Czas przygotowania: 60 minut

Smacznego!