Mix oryginalnych wędlin hiszpańskich: szynka serrano oraz chorizo.
Szynka Serrano ( Jamon Serrano ) Szynka wieprzowa, surowa, suszona, długo dojrzewająca. Perła hiszpańskiej kuchni. To rodzaj surowej szynki podsuszanej tradycyjnymi metodami. Wytwarzana jest ona z całych udzców wieprzowych z kością. Do produkcji szynki używa się specjalnie przygotowanych, wyselekcjonowanych szynek. Przygotowanie Jamonu trwa co najmniej 7 miesięcy i obejmuje marynowanie w soli morskiej, suszenie i dojrzewanie w ściśle kontrolowanych warunkach. Szynka Serrano jest szynką długo dojrzewającą, dzięki procesowi suszenia w odpowiednich warunkach zyskuje specjalny smak, kruchość i aromat. Podczas długiego dojrzewania i podsuszania traci prawie 50% pierwotnej wagi mięsa. Skutkiem tego procesu jest najdelikatniejsze mięso, które dosłownie rozpływa się w ustach, jest miękka i soczysta. Cechuje się silnym, intensywnym aromatem. Ma zwartą strukturę i barwę od ciemnoróżowej po czerwoną. Hiszpański rarytas jest niezwykle smaczny i wywiera pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Wspaniale pasuje do szparagów także w połączeniu z owocami, takimi jak figi lub melon.
Chorizo Kiełbasa wieprzowa, grubo rozdrobniona, suszona, długodojrzewająca, z dodatkiem wędzonej papryki. Chorizo to pikantna kiełbasa suszona, pochodząca z Katalonii. Ta tradycyjna kiełbasa hiszpańska robiona jest z wieprzowiny przyprawianej wędzoną papryką. Mięso siekane jest na duże kawałki, dzięki czemu chorizo ma charakterystyczny wzór na przekroju. Sekret ostrego smaku i czerwonawego koloru chorizo tkwi w wyjątkowym bukiecie przypraw, których podstawą jest pieprz cayenne i czerwona papryka. Przysmak ten jest łatwo rozpoznawalny spośród innych specjałów kuchni hiszpańskiej dzięki swojemu mocnemu i charakterystycznemu zapachowi.
Szynka Serrano: szynka wieprzowa*, sól, cukier, regulator kwasowości: cytrynian trisodowy, substancja konserwująca: azotan potasu, azotyn sodu, przeciwutleniacz: askorbinian sodu. *mięso wieprzowe pochodzi z Hiszpanii
Chorizo: mięso wieprzowe* i tłuszcz wieprzowy, sól, białko mleka, papryka, maltodekstryna, czosnek, dekstroza, aromat, przyprawy, stabilizator ( difosforan sodowo-żelazowy, polifosforany ), przeciwutleniacz ( askorbinian sodu ), substancja konserwująca ( azotyn sodu, azotan potasu ), barwnik (koszenila, ekstrakt z papryki). *mięso wieprzowe pochodzi z Hiszpanii
Wartości odżywcze na 100g:
Szynka serrano:
- wartość energetyczna: 999 kJ / 238 kcal
- tłuszcz: 10 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 3,6 g
- węglowodany: <0,5 g
- w tym cukry: <0,5 g
- białko: 37 g
- sól: 4,7 g
Chorizo:
- wartość energetyczna: 1560 kJ / 376 kcal
- tłuszcz: 30 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 12 g
- węglowodany: 5,6 g
- w tym cukry: 1,4 g
- białko: 21 g
- sól: 3,6 g
Przechowywać w temperaturze od 0ºC do 8ºC .
Produkt pakowany w atmosferze ochronnej.
Cena za 1 kg: 118,38 zł
