Składniki:

• 120g Szynki serrano

• 400g piersi z kurczaka
• 350g boczniaków
• 140g sezamu
• 90g mąki
• 50ml oliwy z oliwek
• 50g sera gouda
• 30g szpinaku
• 20g czosnku
• jajka 2 szt.
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Zetrzeć ser, drobnoposiekać szynkę. Mięso pokroić w plastry, rozbić młotkiem, a następnie doprawić do smaku solą I pieprzem.

2. Do środka każdej piersi drobiowej włożyć ser i szynkę. Brzegi mięsa zawinąć do środka. Tak przygotowane kotleciki panierować w mące, jajku i bułce tartej pomieszanej z ziarnami sezamu.
3. Usmażyć na patelni, następnie położyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku przez 10 minut w 180 stopniach.
4. Czosnek drobno posiekać, oczyścić boczniaki. Na patelni usmażyć czosnek, boczniaki, posiekaną szynkę, doprawić solą i pieprzem.
5. Boczniaki położyć na półmisku, udekorować posiekany Cordon Blue liśćmi szpinaku

Czas przygotowania: 35 min, 4 porcje

Smacznego!